نام این دستگاه، واژهای غیرمانوس است، چرا که از نام پدید آوردنده آن، شیمیدانی آلمانی به نام فرانس فون سوکسله گرفته شده است. این دستگاه، نوعی دستگاه استخراج کننده است و با هدف استخراج چربیها از مواد جامد به وجود آمد، اما امروزه، از آن برای جداسازی موارد دیگری که حلالیت اندکی در یک حلال داشته باشند، نیز استفاده میشود. در این دستگاه، میتوان همه پدیدههایی که در حین استخراج انجام می گیرد، را مشاهده کرد، چرا جنس آن کاملا شیشهای است. از آنجا که مطالب زیادی در مورد این دسته از دستگاهها نوشته شده است، در این مقاله تنها به نکات کلی و ضروری اشاره میگردد.