یکی از قدیمی‌ترین دستگاه‌هایی که کار همگن‌سازی را برای هزاران سال و برای مصارف مختلف خانگی و سپس آزمایشگاهی انجام داده است، هاون‌ها هستند که حتی هنوز هم در آزمایشگاه‌ها به عنوان وسیله‌ای استاندارد مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما دستگاه‌های پیشرفته‌ دیگری در این زمینه به وجود آمد که سرعت، دقت و کارامدی بالاتری داشتند. بدین ترتیب، اولین دستگاه هموژنایزر در سال 1899 ، توسط آگوست گالین (Auguste Gaulin)، اختراع شد. این اختراع دربردارنده سه پمپ پیستونی سیلندری شکل (شبیه به آنچه در موتور اتومبیل‌ها دیده می‌شود) به همراه شیرفلکه‌ها بود و برای همگن کردن چربی شیر استفاده شد. با این روش ذرات چربی شیر 500 تا 600 برابر کوچک‌تر می‌شدند. در شکل زیر اولین هموژنایزرهای تولید شده را مشاهده می‌کنید.


گالین_ رانی (Gaulin_ Rannie)، نام‌های مشهوری در تاریخ همگن‌سازی هستند. از آن زمان تا کنون پیشرفت‌های بسیار زیادی در زمینه انواع دستگاه‌های هموژنیز کننده به وجود امده است که با برندهای مختلف تجاری در بازار عرضه می‌شود.
امروزه هموژنایزرها در زمینه‌های مختلف مواد غذایی، لبنیات، مواد آرایشی و بهداشتی، مواد شیمیایی، بیوتکنولوژی و مواد دارویی و ... ادامه مطلب