خون و مايعات موجود در بدن داراي مواد مخصوصي هستند که ماهيت آن ها اغلب متفاوت بوده و در غلظت هاي مشخصي براي ادامه حيات ضروري اند. اين مواد شامل: قندها، پروتئين ها، چربي ها، يون ها، آنزيم ها و هورمون ها و ... هستند و بررسي ماهيت، مقدار و اندازه گيري و عمل اين مواد در حيطه علم بيوشيمي است. هر يک از اين مواد در بدن داراي مقدار و رنج مشخصي است که افزايش و يا کاهش آن موجب اختلالاتي مي شود. بعضي از اين مواد به مقدار بسيار کم تا حد چند صدم ميلي گرم در هر سي سي از سرم يافت مي شود و مقدار بعضي ديگر از اين مواد حتي به ميزان چند گرم در هر ميلي ليتر مي رسد و ... ادامه مطلب